공존의 삶

하루나 나물 (유채나물) 무침 만들기

시장에 가니 봄 유채(하루나)가 한창 나왔어요.

봄 유채 나물 무쳐 반찬으로 먹으려고 유채 두 봉지 준비해

금방 무쳐 먹는 나물이 맛있기에 한 봉지만 다듬어서

끓는 물에  소금 넣고 데쳤어요. 

데쳐진 유채는 깨끗이 씻어 준 다음

체에 받쳐 물기를 꼬옥 짜고 먹기 편한 크기로 ..

소금으로 간을 하고 마늘, 파, 고소한 참기름 넣고 깨소금 뿌려

무치면 유채 나물 무침 요리 완성이요!

유채 나물은 겉절이로도 만들어 먹고 된장에 무쳐 반찬으로 먹기도 하지요.

유채 나물 무침 달달하니 밥하고 먹으니 연하고 맛있어요.

다음 번엔 유채나물 겉절이도 만들어 상큼하게 먹어야겠어요^^

유채(하루나)는 성질이 차다고 하니 속이 냉하신 분들은

많이 드시지 않는 게 좋을 것 같아요~

저는 개인적으로 속열이 있어 하루나 나물 무침이 맛있답니다^^